Sharhlar

Vegan dietasida kleykovina yo'qmi?


Ko'plab retseptlar, qadoqlangan mahsulotlar va restoran menyusidagi mahsulotlar o'zlarini "vegetarian va glutensiz" deb maqtashlarini payqashingiz mumkin. Ammo e'tibor bering, ushbu ikkita atama bir xil emas. Aslida, ular ikkita mutlaqo boshqa parhezlarga murojaat qilishadi.

Glyutensiz parhez barcha manbalarni o'z ichiga olmaydi, siz buni taxmin qilgan edingiz, kleykovina. Bu bug'doy, arpa va javdarda mavjud bo'lgan oqsil, uni non va makarondan tortib, bug'doy oqsili va arpa maltini o'z ichiga olgan pivoga qadar bo'lgan har qanday narsada topish mumkin. Glyutensiz ovqatlanish sog'lom ovqatlanish dunyosida xiralashgan narsaga aylangan bo'lsa-da, bu haqiqatan ham kleykovina intoleransi yoki Celiac kasalligi bo'lgan va kleykovina iste'mol qilishning jiddiy yon ta'siriga duchor bo'lgan odamlar uchun mo'ljallangan (bu umuman boshqa hikoya).

E'tibor bering, go'sht, dengiz mahsulotlari, parranda go'shti va sut bu kleykovina tarkibiga kirmagan. Buning sababi, ular tarkibida kleykovina mavjud emas, bu a) ular kleykovisiz dietada juda yaxshi qabul qilinadi va b) degan ma'noni anglatadi. kleykovina yo'q = Vegan.

O'simliklarga asoslangan parhez sifatida, vegetarianizm bug'doyga nisbatan o'ziga xos xususiyatlarga ega emas. Non, makaron, arpa va javdar kabi kleykovina bilan boyitilgan mashhur taomlarning barchasi vegetarianlar stolida yaxshi joylarga ega (shunchaki qadoqlangan versiyalar noaniq no-viy ingredientlar bilan ta'minlanmasligiga ishonch hosil qiling)!

Qayta xulosa qilish uchun: Bir vaqtning o'zida ko'plab ovqatlar vegetarian va glutensiz bo'lishi mumkin (jigarrang guruch, quinoa va ularning barchasi, atigi bir nechtasini sanab o'tish mumkin), ammo ikkala so'z bir xil ma'noni anglatmaydi.

Dondan voz kechmasdan, vegetarian bo'lishga tayyormisiz? Ushbu qutisidan qilishingiz mumkin bo'lgan hamma narsadan afzal bo'lgan sutsiz mak va pishloqli retseptlarni ko'rib chiqing.