Hayot

Biz Vegan oziq-ovqat festivaliga bordik - va u erda portladi


PinterestAll rasmlarini Vegandalefest.com saytida ulashing

Xot doglar! Qovrilgan jo'ja! Mozzarella tayoqlari! Nima?!

Bir qarashda oq chodirlar, jonli belgilar va baxtiyor, och odamlarning ko'pligi har qanday taom bayrami bo'lishi mumkin edi. Ammo unday emas edi.

Yuzlab odamlar qovurilgan sendvichlar, panjara kaboblari va gouey uchun qulay ovqatlanish uchun tayyorlandilar. Faqat bu erda tovuq, qisqichbaqalar va pishloq yolg'onchilar edi. Do'stona firibgarlar. Bu Vegandeyl edi.

Sayohatlardagi oziq-ovqat festivali so'nggi dam olish kunlari Nyu-York shahridagi Randall orolida chodir tikib, Shimoliy Amerikaning 150 ta sotuvchisini jalb qildi. Ular oziq-ovqat, ichimlik, kiyim-kechak, aksessuarlarni taklif qilishdi va hatto axloqiy nuqtai nazarga ega bo'lgan kuchukchalar uchun itning taomlari.

Pinterest-da baham ko'ring

Mayami, Chikago, Toronto, Nyu-York va Xyuston shaharlariga sayohat Torontodagi shahar bloki - Vegandeyldda paydo bo'lib, u vegetarianlar uchun makkaga aylandi. Endi o'zining beshinchi mavsumida Vegandeyl Nyu-York shahrida oktyabr oyida yo'lga chiqdi va 9-noyabr kuni Xyustonda paydo bo'ladi.

Vegandale Vegan oziq-ovqat va ichimliklar manzarasini yoritadi. Agar siz vegetarian bo'lmasangiz ham, sog'liq (go'shtsiz oziq-ovqat) haqidagi tushunchangizni qayta ko'rib chiqishga ko'p imkoniyat topasiz. Bu erda Vegandale 2019 tashrifimizdan ba'zi diqqatga sazovor narsalar va kutilmagan hodisalar mavjud.

Go'shtni iste'mol qilmaslik shunchaki go'shtni xohlamasligingizni anglatmaydi

Axloq cheklovlarni keltirib chiqaradi. Ammo, agar odamlar o'simlikka asoslangan hayot kechirishgan bo'lsa ham, aksariyat odamlar go'sht, baliq, pishloq, shirin va undan ko'p shirinlikni iste'mol qilishni istashadi.

Va Vegandeyldagi ko'rgan narsalarimizga asoslanib, ular uning haqiqiy narsaga o'xshashligini xohlashadi. Sizning dietangizdan chiqarib tashlagan oziq-ovqatlarni taqlid qilish samarasiz bo'lib tuyulishi mumkin, ammo keyin yana - pishloqga bo'lgan xohish kuchli.

Ba'zi narsalar juda g'alati ko'rinardi

Shimoliy Karolinadan kelgan Vegan Rich oziq-ovqat yuk mashinasi o'zlarining ta'sirchan qisqichbaqalar va veggi oshxonalari bilan olomonni tortib olishdi: bu haqiqiy qisqichbaqalarmi?

Pinterest-da baham ko'ring

Yoq. Bu umr bo'yi davom etayotgan vegetarianlar oilasining a'zosi bizga muzlatilgan "qisqichbaqalar" sumkasini ko'rsatganidan xursand edi.

U suvdan, jingalakdan saqich, konjak kukuni, o'zgartirilgan tapioka kraxmal, kartoshka kraxmal, soya oqsili kukuni, dengiz shimoli ekstrakti, xamirturush ekstrakti kukuni, shakarqamish shakar, dengiz tuzi, ziravorlar, oq qalampir kukuni, guruch sirka va paprika oleoresidan tayyorlangan. .

Pinterest-da baham ko'ring

Stanley'ning Polshalik Perogi kartoshka va jalape'no bilan to'ldirilgan köfte, shuningdek, an'anaviy qovurilgan piyoz bilan to'ldirilgan karam va qo'ziqorinlarni taklif qildi. YUM. Bu biz to'g'ridan-to'g'ri tarkibiy qismlarga ega bo'lgan haqiqiy oziq-ovqat deb ataymiz.

Ajablanish, ajablanib: qovurilgan ovqatlar eng uzun chiziqlarni tortdi

Ehtimol siz shunday deb o'ylaysiz: bu unchalik sog'lom emas. Ammo, ey, bu taomlar festivali va Vegandeyl prezidenti Ellin Vinsent De Polning aytishicha, u vegetarianlarga o'zlari xohlayotgan qulay ovqatni berishni xohlaydi.

LA-ga asoslangan oziq-ovqat yuk mashinasi, salat bayrami uchun chiziq butun maydon bo'ylab cho'zilib ketdi. Ular Tovuq Sando va Kajun qovurdoqlarida xizmat qilishgan.

"My My Cod", "Florida shtatidagi birinchi dengiz mahsulotlari", vegetarian baliq va chiplardan iborat uzun chiziq tortdi.

Qovurilgan, eng g'alati taom haqida gapirar ekanmiz ...

Pinterest-da baham ko'ring

Qovurilgan tarvuz sharlari. Bu janubiy Amerika taomlari va Filippin o'rtasidagi madaniy mashshuradir. Ular tarvuz sharlarini buvimning pushti pirojniy pishirig'iga botirib, keyin uni chuqur qovurib, muz bilan yopib qo'yishdi.

Eshakni iste'mol qilishning o'ziga xos turi, ichkarida yangi suvli tarvuzni ajablantiradigan narsa.

Ha, buni sizni kutib qo'ydik: festivalda sinab ko'rgan eng yaxshi taom ...

Pinterest-da baham ko'ring

Maqsadli köfte Vegandale festivaliga tegishli bo'lgan barcha narsani anglatadi. Chef Tristan Xitoy-Yamayka merosiga ega va Kvins shtatining Flushing shahrida o'sgan, unda boy ko'chmanchi madaniyati uning köftasiga ta'sir qilgan.

Ular qo'lda yasalgan bo'lib, yengil o'rashlari va juda yaxshi tajribali plombalari bilan ajralib turadi. Butternut qovoq köftesi kori bilan ziravorlangan, bu uning qo'shnisi haqida ma'lumot. U kuniga 20000 ta köfte yasaydi va Nyu-Yorkdagi har bir yirik tadbirda qatnashadi.

Yakuniy fikrlar: Vegan kli┼če, biz o'tmishga o'tishimiz kerak ...

Pinterest-da baham ko'ring

"Vegans" bu shunchaki yupqa emas, balki salatlarga aralashadigan 20 ta narsa. Harakat ko'p madaniyatli, inklyuziv, har qanday yoshda, o'lchamda va shaklda. O'simliklarga asoslangan ovqatlanishning ildizlari Hind, Yamayka, Xitoy va Evropa madaniyatlari uchun oziq-ovqat an'analarida chuqur ildiz otgan.

Vegan oziq-ovqat shunchaki tofu va dengiz o'tlari emas. Bu ajablanarli, bejirim, innovatsion va biz buni aytishga jur'at etamiz ... juda mazali.

Elizabeth Keyser veterinariya bo'yicha yozuvchi va Fairfild shahrida joylashgan restoran sharhlovchisi.