Boshqa

Yog 'va moysiz pishirishning sog'lom usullari


Caitlin Covington surati

Kaloriyalarni qisqartirish, yangi lazzatlarni o'rganish yoki mavjud tarkibiy qismlarni hisobga olish kerak bo'ladimi, retsepti almashtirish muqarrar - va kulgili! - pishirish tajribasining bir qismi. So'nggi bir yil ichida o'nlab va o'nlab almashinuvlarni sinab ko'rganimizdan so'ng, biz o'zlarining hamkasblariga nisbatan bir nechta "almashtirish" ni afzal ko'rdik. Ushbu shirin tishni qondirish vaqti kelganida, pishirish uchun yog'larning ushbu sog'lom almashtirishlarini ko'rib chiqing.

  • Shakarlanmagan olma

    Almashtirish: Yog 'yoki sariyog'

    Yog 'uchun mevalarmi? Ha. Shirinliklar va mevali kekler kabi shirin ta'riflari uchun bu almashtirish aniq g'olibdir. Applesauce yog 'yoki yog' bilan bir xil mustahkamlikni taklif qiladi, ammo nol yog'i, ozgina qo'shimcha tabiiy shirinligi va oz miqdordagi kaloriya miqdori bilan (garchi u ko'proq shakar qo'shsa ham). Hatto quti aralashmalarida ham ishlaydi! Klassik lazzatlarga buralish uchun uni mazali ko'k moyli keklerdan tatib ko'ring.

  • Avakado pyuresi

    Almashtirish: Sariyog '

    Ushbu almashtirishga shubha qilyapsizmi? Biz ham shunday qildik - shokoladli avokado pishiriqlarini maydalagunimizcha. Pyuresi yoki pyuresi bilan to'ldirilgan avakado yog'ga ko'proq o'xshash sog'lom yog'larga va shokolad bilan mukammal birlashtirilgan silliq, boy ta'mga ega. Biz ushbu almashtirishni ko'plab kek va kek partiyalarida sinab ko'rishni kutyapmiz!

  • Banan pyuresi

    Almashtirish: Yog 'yoki sariyog'

    Bu avakado almashtirishga o'xshaydi, ammo pishgan banan eng sevimli retseptlarimizga kaliy va tola qo'shadi. Bu shirin narsalarda ham isbotlangan yulduz (banan noni, amirayt?). Va boshqa pishiriladigan yog 'almashtirish bilan birlashganda, an'anaviy retseptlar kabi mazali va yog'siz banan nonini tayyorlash juda oson.

  • Azizillo pyuresi

    Almashtirish: Sariyog '

    Karam har doim ta'mga va ko'p qirrali narsalarga ega bo'lganda yaxshi obro'ga ega bo'lmaydi, ammo 1/3 chashka olxo'ri pyuresi zichroq pishiriladigan idishdagi sariyog'ini osongina almashtirishi mumkin. Bundan tashqari, u qorong'u va zich pishiriqlar, kek va hatto kek uchun ham juda yaxshi.

  • Rikotta pishloq

    Almashtirish: Qaymoqli pishloq

    Rikotta - hatto butun sut navi - bu kaloriya miqdoriga kelganda krem ​​pishloqiga qaraganda engilroq variant. Va u engil, xushbo'y tuzilishga ega bo'lgan juda yaxshi cheesecake pishiradi.

  • Zig'ir urug'i

    Almashtirish: Yog 'yoki sariyog'

    Omega-3 yog'lariga boy va o'ziga xos yong'oq lazzatiga ega, zig'ir urug'i bu erda ajablantiradigan yog 'almashinishlaridan biridir. Har osh qoshiq yog 'yoki sariyog' quyiladigan xamirga uch osh qoshiq zamin zig'irini bir osh qoshiq suv bilan aralashtiring. Zig'ir tolasi allaqachon kuchli yong'oq lazzatiga ega bo'lgan retseptlar uchun juda mos keladi. Shunisi qiziqki, bitta osh qoshiq zig'ir urug'i va ikki-uch osh qoshiq iliq suv “веган tuxum” qiladi va uni tuxum o'rnini bosuvchi sifatida ham ishlatish mumkin.

  • Marshmallow Fluff

    Almashtirish: Yog 'va shakar (muzlash)

    Bu juda shirin, ammo zefir yormasi oddiy muzlashdan ko'ra kamroq kaloriya va shakarni o'z ichiga oladi. Bonus: ba'zi juda tezkor afsonalar uchun qoldiq to'lganlik.

Sizning eng yaxshi pishiradigan yog 'almashtirishlaringiz qanday? Biz biron bir narsani sog'indikmi? Bizga izohlarda xabar bering yoki muallifni tvit qiling @d_tao.