Sharhlar

Siz glutensiz bo'lganingizda sog'inadigan 15 ta taom va buning o'rniga nima iste'mol qilish kerak


Bugungi kunda ham, glutensiz oziq-ovqat va retseptlar uchun har qachongidan ham ko'proq resurslar mavjud bo'lganda, dietangizdan bug'doy va boshqa donlarni tashlash mantiqiy va hissiy jihatdan qiyin bo'lishi mumkin. (Bagetlarni orqada qoldirishga majbur bo'lganimizda? Bu ko'z yoshlar bilan xayrlashdi.) Siz yillar davomida kleykovina iste'mol qilganingiz yoki hozir hushyorlikni yo'qotganingiz muhim emas - mana bu erda 15 ta oziq-ovqat mahsulotlarini qoldirib ketishingiz mumkin. biz topdik glyutensiz eng yaxshi almashtirishlar.

1. Tortillaning un

Agar siz un tortillaslarini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, makkajo'xori tortillalarini almashtirish, albatta, befoyda narsadir. Salat ham klassik variantdir, ammo biz ochko'z ko'katlar biroz yaxshiroq bo'lishini topdik - barglar kattaroq, kuchli va pishib qolish ehtimoli kamroq.

2. Krakerlar

Hozirgi kunda oziq-ovqat do'konlarida kleykovina bo'lmagan kraker aralashmalari ko'p bo'lsa-da, siz guruch kekining soddaligini engib o'tolmaysiz. Shuningdek, biz jigarrang guruch tortillalarini kesib tashlaymiz, qovurdik va pishloq yoki gumus bilan birlashtirdik.

3. Non maydalagichi

Agar retsept bo'yicha non maydalagichga ehtiyoj sezasizmi yoki shunchaki to'ldirilgan bo'lsa, avval ularni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi protsessor orqali yuborsangiz, kleykovina jo'xori juda yaxshi o'rnini bosadi. Shuningdek, o'zingiz yoqtirgan kleykovina zig'ir yoki tolali donni maydalashga harakat qiling va uni non maydalagichga maydalash uchun ko'proq maydalang.

Pinterest-da baham ko'ring

4. Pizza qobig'i

Albatta, siz kleykovina bo'lmagan pizza qobig'ini tanlashingiz mumkin, lekin agar siz kutilmagan biron bir narsani xohlasangiz, piyozni kartoshka pyuresida pishirib ko'ring. (Jiddiylik bilan.) Agar bu sizga yordam bermasa, spagetti va karam ham ajoyib, sog'lom qobiqlarni tayyorlaydi.

5. Pancakes

Qachonki siz krep-kek iste'mol qilsangiz, retsepti bo'yicha unni glutensiz proteinni to'plash uchun jo'xori uni bilan almashtiring. Bundan tashqari, u ertalabga sog'lom dozadagi proteinni qo'shadi va biz doimo bu bilan yaxshi bo'lamiz.

6. Granola

Tug'ralgan yong'oqlar kleykovina bilan zaharlanmasdan, an'anaviy granolaning mustahkamligini taqlid qilishning ajoyib usuli hisoblanadi. Ular bir piyola qatiq ustiga a'lo darajada, lekin biz ularga oddiy ovqatlanishni yaxshi ko'ramiz.

7. Oldindan muzlatish

Oldindan tayyorlangan barcha muzlatish kleykovina tarkibiga kirmaydi, shuning uchun siz o'zingiznikidan osonroq alternativani qidirsangiz, meringue-ni sinab ko'ring. Ularni qamchilash juda oson, u engil va har qanday shiringa kerakli miqdorda shirinlik qo'shadi.

8. Krutonlar

Keyingi safar salatingizga siqilishni xohlasangiz, croutons o'rniga yong'oq uchun boring. Ular oson, oqsilga boy va, eng muhimi, kleykovisiz.

Pinterest-da baham ko'ring

9. Barcha maqsadli un

Barcha maqsadli unni almashtirish uchun juda ko'p ajoyib variantlar mavjud va rostini aytsam, ularning aksariyati asl nusxadan yaxshiroqdir. Bizning eng sevimlilarimiz bodom uni, hindiston yong'og'i uni, karabuÄźday uni, jo'xori uni, bodom uni, guruch uni, nohut uni va jigarrang guruch unidir. Qabul qilayotgan narsangizga qarab, bularning bir qismini makkajo'xori, tapioka kraxmal yoki kartoshka kraxmali bilan birlashtirish kerak bo'lishi mumkin.

10. Makaron

Shu kunlarda juda ko'p miqdordagi kleykovina bo'lmagan makaron mahsulotlari mavjud va bizning ko'pchilik sevimli mahsulotlarimiz loviya yoki sog'lom don bilan ishlanganligi sababli, ular sizga asl nusxadan ko'ra yaxshiroqdir. Albatta, uglerod va boshqa sabzavotli nonlarni ham bizning resept repetuarimizda har doim shtapel bo'ladi.

11. Kuskus

Kuskusning o'ziga xos to'qimasini ko'paytirish imkonsizdir, ammo quinoa va polenta kabi boshqa donalar juda yaqinlashishi mumkin. Yana bir yaxshi hiyla? Bug'langan va maydalagich karamini yumshoq, yurakni kuskus bilan almashtirish uchun.

12. Soya sousi

Ko'pgina soya sousida bug'doy bor, shuning uchun somon sousining bug'doysiz amakivachchasini tanlash tamari, bu umami lazzatiga muhtoj bo'lganingizda eng yaxshi garovdir. Shunga qaramay, yorliqni tekshiring - ba'zi tamari tarkibida oz miqdordagi bug'doy bo'lishi mumkin, undan saqlanish kerak.

13. Rux

Roux - bu sho'rvalar va soslarni qalinlash uchun ishlatiladigan yog 'va unning aralashmasidir, ammo un (dux) bo'lmagani uchun sizga yana biron bir narsa kerak bo'ladi. Kartoshka pyuresi yoki makkajo'xori va suv aralashmasidan foydalanishga harakat qiling - ikkalasi ham siz izlayotgan qalinlik va qaymoqlilikni qo'shadi.

14. Bagels

Siz bagelga qo'yishingiz mumkin bo'lgan har qanday narsani, siz guruch kekini qo'yishingiz mumkin. Faqat ayt.